Тушеная свиная лопатка
Понравился 1 повару
Просмотрен 17770 раз
Тушеная свиная лопатка. Берем большой кусок любой части свинины - желательно на кости. У меня свиная лопатка. Тушим долго в овощах, вине и соке апельсина и на выходе получаем вкуснейшее мясо, которое можно подать с картофелем, рисом, приготовить салаты, бутерброды.
Ингредиенты
- Свиная лопатка 500 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Имбирь (корень) 2 см.
- Апельсин 0,5 шт.
- Вино белое сухое 0,5 стакан
- Вода 1 стакан.
- Чеснок 3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная лопатка
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Лопатку посолить и ...
Шаг 2 из 7
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Мясо вынуть.
Шаг 3 из 7
И жарить в этой же сковороде лук, чеснок, имбирь и морковь минуты три.
Шаг 4 из 7
Влить вино и довести до кипения, потом томатную пасту перемешать с водой и вылить к вину, выдавить сок апельсина из половины плода.
Шаг 5 из 7
Вернуть мясо, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне часа два.
Шаг 6 из 7
Готовое мясо должно легко отставать от кости.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
тамара агапитова
Соус отличный, так что мясо вкусное!
6 августа 2017 19:42
Ответить
Оссобуко
Отличное блюдо итальянской кухни.
20.04.2012, 08:50
МарияС
Холодец из курицы и говядины
Голяшка говяжья – это нижняя часть ноги говяжьей туши, содержащая кр ...
03.12.2018, 21:00
Тория
Телячья голень в овощном рагу
Говяжья голень (оссобуко) отличается повышеным составом сухожилий и ...
10.12.2018, 00:04
Света Garda
Холодец из говядины и курицы
Для приготовления холодца использовала говяжью голяшку. Именно из н ...
22.10.2020, 14:36
тамара агапитова