Тушеная свиная лопатка

Лопатку посолить и ...

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Мясо вынуть.

И жарить в этой же сковороде лук, чеснок, имбирь и морковь минуты три.

Влить вино и довести до кипения, потом томатную пасту перемешать с водой и вылить к вину, выдавить сок апельсина из половины плода.

Вернуть мясо, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне часа два.

Готовое мясо должно легко отставать от кости.

Приятного аппетита!