Хрустящие чебуреки со смешанным фаршем

Свинину и куриное филе порезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера.

Измельчить мясо в фарш, выложить в миску. В чашу поместить репчатый лук, порезанный на части.

Также измельчить его.

Добавить лук к фаршу, посолить и поперчить.

Влить ледяную воду (100-150 мл) и тщательно фарш вымешать. Он должен быть жидковатым.

Для теста: в 1 стак. воды добавить яйцо и соль. Венчиком хорошенько расколотить.

Всыпать частями просеянную муку. Замесить тесто.

Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.

Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 40 минут. После этого разделить тесто на небольшие части и каждую раскатывать в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложить 1 ст.л. фарша.

Накрыть фарш второй частью лепешки и тщательно залепить края (это можно сделать фигурным ножом). Жарить чебуреки обычным способом, в большом количестве растительного рафинированного масла до румяности с двух сторон. Подать чебуреки к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!