Борщ на утином бульоне с мясом
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Свекла 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Мясо утки 300 гр.
- Бульон 1 литр
- Вода 2 стакана
- Сок томатный 200 мл.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый горсть
Подготовить и нарезать нужные овощи.
Обжарить овощи на растительном масле.
Предварительно отварить любые части утки. Вынуть мясо. Процедить бульон, оставить, на нем мы будем готовить борщ. Он получился довольно жирный, поэтому я разбавила его водой.
В бульон добавить картофель. Варить на среднем огне.
Натереть свеклу, нарезать перец. Можно использовать томатную пасту или томатный сок.
Добавить в сковороду свеклу, томатный сок и перец. Тушить 5 - 7 минут.
Добавить заправку в бульон. Перемешать. Продолжать варить.
С костей срезать мясо. Добавить в борщ. Готовить на среднем огне до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить нарезанную капусту и специи. Перемешать. После закипания готовить 5 минут. Далее снять с огня и дать настояться в течении 30 минут.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ihajse
тамара агапитова