Сливочно-вишневый торт

Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем муку, соду, какао 100 г мягкого масла. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку при 180С на 45-50 минут.

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 бисквита.

Для мусса замачиваем 20 г желатина в 120 г воды и оставляем на 20 минут, чтобы он набух.

В кольцо для сборки торта выкладываем один бисквит.

Вишню размораживаем. Сок не сливаем. Немного измельчаем её блендером. Но не в пюре, а чтобы оставались кусочки. Нагреваем до горячего и растворяем в ней набухший желатин. Оставляем массу остывать до комнатной температуры.

500Г сливок взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.

Вмешиваем вишневую массу с желатином. Перемешиваем. Выливаем половину массы на первый бисквит. Затем выкладываем второй бисквит и остатки мусса.

Убираем торт в форме в холодильник, желательно на ночь. Застывший торт освобождаем от формы.

Для глазури смешиваем шоколад и 100 г сливок. Нагреваем, чтобы шоколад растаял. Добавляем сливочное масло. Остужаем и поливаем готовой глазурью торт.

Украшаем соответствующе случаю.
Приятного аппетита!