Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Слоеный фугас

    Понравился 2 поварам Просмотрен 3754 раз
    фото рецепта: Слоеный фугас
    (4.45)
    1413 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Традиционный французский хлеб фугас из провинции Прованс выпекают с разными начинками, в форме в виде колосьев пшеницы. Традиционно в хлеб добавляют оливковое масло, лукю Возможны варианты с беконом, оливками, зеленью и пр.
    Спасибо за рецепт Janecheh  
    Ингредиенты
    Приготовление2 ч. 15 мин.
    Шаг 1 из 10

    Из муки, воды, соли, сахара, дрожжей и растительного (оливкового) масла

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №1
    Шаг 2 из 10

    замесить мягкое тесто, накрыть, оставить для подъема в 2 раза

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Обжарить бекон, добавить лук, щепотку сахара, прованские травы и продолжать обжаривать до готовности, дать остыть

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №3
    Шаг 4 из 10

    поднявшееся тесто обмять

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №4
    Шаг 5 из 10

    раскатать тесто в пласт, на одну часть распределить начинку, накрыть второй частью теста

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №5
    Шаг 6 из 10

    раскатать скалкой

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №6
    Шаг 7 из 10

    повернуть длинные края с обеих сторон, складывая друг на друга, раскатать

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №7
    Шаг 8 из 10

    выложить на противень, на бумагу для выпечки, сделать надрезы, как у колоска

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №8
    Шаг 9 из 10

    смазать оливковым маслом (молоком или желтком)

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №9
    Готово!

    Выпекать при 180*С ок. 25-30 мин.

    Фото приготовление рецепта: Слоеный фугас шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Аппетитный хлебушек! От меня только 5
    19 ноября 2017 16:23
    Ответить
    barska
    Спасибо, Тамарочка!
    6 декабря 2017 22:37
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам