Курник с рисом и грибами

Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать.

Готовим тесто.Яйца смешиваем с размягчённым маргарином,добавляем сметану и постепенно добавляем муку.Ни соль ни сахар в это тесто не надо.
Полученное тесто делим на 2 части.От одной отщипываем кусочек для украшения,из остального раскатываем 2 лепёшки - больше и меньше.
Блины у меня диаметром 23 см,поэтому лепёшку раскатываем немного больше,чтоб можно было потом защипнуть.
Лепёшку укладываем на противень застеленный пекарской бумагойили в форму,сверху кладём блин.

Отвариваем рис.
На блин кладём слой риса(половину нормы) - разравниваем,накрываем блином.

Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Выкладываем на следующий блинчик половину нормы.

Накрываем блином и кладём слой куриного филе также половину нормы.

Накрываем блином и повторяем слои второй раз.Последний слой с курицей смазываем сметаной,накрываем блином и закрываем большей лепёшкой.Защипываем по кругу.По желанию украшаем.
В центре курника делаем дырочку и кладём туда кусочек сливочного масла.
Взбиваем яйцо и хорошо обмазываем весь курник.

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.
Вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Готовый курник разрезать на порции.
Приятного аппетита!