Вареники с капустой на пару

Взбить воду, яйцо, щепотку соли и столовую ложку растительного масла.

Частями ввести муку.

Перемешиваем тесто сначала ложкой.

Затем перекладываем на стол и продолжаем замешивать руками. Тесто должно быть упругим и достаточно эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем примерно на 30 минут.

Тем временем готовим начинку. Обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем капусту и соль по вкусу. Тушим все вместе до желаемой готовности. Мне нравится зажаристая начинка.

От теста отрезаем кусок, раскатываем его колбаской и нарезаем на кусочки.

Обминаем с двух сторон в муке и раскатываем в форме круга. Кладем по центру начинку.

Формируем вареники любым удобным способом.

Вареники можно заморозить впрок или приготовить на ужин. Я готовила на пару в мультиварке, но подойдет мантоварка или любая пароварка. Готовим после закипания воды 30 минут.

Подаем со сметаной или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!