Галушки по- украински

Для приготовления галушек нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Наливаем в миску кефир и добавляем соду. Перемешиваем венчиком и оставляем на 5 минут, для активации соды.

Добавляем яйца и щепотку соли и взбиваем венчиком до образования однородной массы.

Добавляем порциями муку и замешиваем не твёрдое тесто. Прикрываем его полотенцем, или плёнкой на 20 минут.

Затем раскатываем валик и слегка прижимаем его.

Острым ножом нарезаем кусочки теста.

Отвариваем их в кипящей солёной воде, 6-8 минут после закипания. Во время варки несколько раз помешиваем, чтобы варились равномерно.

Готовые галушки посыпаем шкварками.

Приятного аппетита!