Борщ с ребрами, кабачком и молодой капустой
- Ребра свиные 600 гр.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Кабачок 1 шт.
- Свекла 3 шт.
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Зелень пучок
- Вода 2.5 литра
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа для овощей по вкусу
- Перец душистый горсть
- Лавровый лист 3 шт.
- Уксус 9% 3 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Для начала свиные ребра залить холодной водой, варить на среднем огне до полной готовности. Бульон оставить. Добавить мясо в конце приготовления в борщ.
Картофель очистить, нарезать. Переложить в бульон и варить на минимальном огне. Бульон можно разбавить водой.
Тем временем лук и морковь измельчить, переложить в сковороду с растительным маслом. Добавить тертый чеснок.
Далее добавить тертый кабачок. Обжаривать до золотистости. Заправить борщ пассерованными овощами.
Свеклу очистить и перебить в блендере. Добавить в борщ.
Нашинковать молодую капусту. Добавить в борщ.
Мелко нарезать зелень. Добавить в конце приготовления.
Когда все ингредиенты соединены заправить специями по вкусу. Хорошо перемешать. За кипятить и снять с огня.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
ihajse