Калина перетертая с сахаром на зиму

Подготовим калину и сахар. Ягоды моем и просушиваем.
Важно! Используем только чистую и сухую посуду для приготовления калины.

Калину толчем. Желательно, все ягоды раздавить. Далее, содержимое миски перекладываем в сито или в марлю сложенную в 4 раза.

Процеживаем сок с мякотью. Шкурки, косточки и веточки удаляем. По желанию, из остатков калины можно капот сварить, добавив в него фрукты или ягоды ассорти.

В сок из калины добавляем сахар и все перемешиваем.

Вначале кристаллы сахара будут явно видны, далее постепенно растворятся. Оставляем миску с калиной при комнатной температуре и периодически перемешиваем, чтобы сахар быстрее растворился. У меня процесс занял 6 часов.

Когда сахар растворился перекладываем клину в банки и храним в холодильнике. Готово, наслаждайтесь и будьте здоровы.