Эмпанадас

Подготовьте необходимые продукты. Приступим! В сухой миске смешайте оба вида муки.

Добавьте соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир.

Влейте горячую воду и ложкой замесите тесто.

Перейдите на стол. Тесто замешивается руками, оно легкое и пластичное, мягкое. Комок теста оберните пленкой и оставьте на 30 минут.

Тунец мелко порежьте (или купите уже измельченный).

Добавьте тертые яйца.

Добавьте мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Перемешайте.

Начинка готова. Если она суховата, то добавьте 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец.

На столе раскатайте тесто, мукой присыпать не нужно, тесто не прилипает. Выдавите кружочки диаметром 8-10 см. Положите на каждый начинку.

Залепите красиво край.

Смажьте пергамент маслом, уложите пирожки, смажьте их сырым яйцом и отправьте в духовку. Время — 15 минут, температура — 230 градусов.

Готово! Снимите пирожки с пергамента.