Говяжьи котлеты по-венски
Понравился 2 поварам
Просмотрен 2946 раз
Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Крошка хлебная по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.
Шаг 2 из 9
Белок взбейте миксером.
Шаг 3 из 9
К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.
Шаг 4 из 9
Добавьте мягкий сыр и перемешайте.
Шаг 5 из 9
И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.
Шаг 6 из 9
Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.
Шаг 7 из 9
А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 8 из 9
С двух сторон до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Со взбитыми белками всегда нежные котлетки получаются!
27 марта 2019 07:28
Ответить
Отличные котлетки!
26 марта 2019 19:45
Ответить
Спасибо, Тома!!!
26 марта 2019 20:45
Ответить
По мотивам венгерского гуляша с...
Интересное блюдо: сочное, сытное, яркое. Чем-то похоже на лангман... ...
02.10.2012, 20:12
barska
Тёплый салат с говядиной и овощами
Салат поражает своим необычным сочетанием ингредиентов и одновременн ...
29.09.2015, 17:47
ONeil
Котлеты запеченные
Вкусно, непривычно. В реальности это обычные котлеты, но после духов ...
06.05.2014, 12:04
nnoir
Венгерский суп-гуляш
Суп-гуляш по венгерски имеет насыщенный вкус и аромат. По консистенц ...
14.09.2013, 18:03
Ksjuhha
Салат "Мужские грезы"
Приготовьте на обед или ужин простой, вкусный и сытный салат из дост ...
29.09.2019, 12:55
star999
Котлеты с манной крупой и адыгейской солью
Представляю Вашему вниманию котлетки из домашнего свино-говяжьего фа ...
03.03.2019, 19:15
ОльгаЧ
Говядина, тушеная с черносливом, медом и горчицей
Мясо по этому рецепту получается необычайно нежное и ароматное! А ка ...
17.11.2014, 22:11
Мила
Тушенная говядина с овощами
Тушенная говядина с копченостями и овощами - редька, корень сельдере ...
27.12.2016, 14:59
lorik26
Мясо с овощами в картофельных блинах
Необычная подача обычных продуктов. Полноценный ужин в одном блинчик ...
31.05.2015, 22:44
Елена74
Салат с говядиной "Чудеса"
Вкусный и очень сытный салат.
24.06.2014, 21:09
Ленок-Кленок