Рататуй овощной
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1.5 шт.
- Помидор 6 шт.
- Соль 2 ст.л.
- Прованские травы 1 ч.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Овощи промыть, обсушить и нарезать баклажан, кабачок и помидоры (3 шт.) кольцами.
Баклажаны выложить в емкость и посыпать солью. Оставить баклажаны на 10-15 минут. Баклажаны пустят сок, его отжать. Вместе с соком баклажан уйдет и горечь. Затем промыть баклажаны от соли.
Помидоры (3 шт.) ошпарить в кипятке, снять кожуру. Измельчить помидоры со состояния соуса в блендере или натереть на терке. Томатный соус посолить, поперчить, добавить прованские травы.
Вылить томатный соус в форму для запекания.
Баклажаны, кабачки помидоры посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и пряные травы. Выложить овощной рататуй в форму. Томатный соус должен покрыть рататуй на треть овощей.
Выложить остальные овощи. Полить овощной рататуй оливковым маслом, еще посолить и поперчить.
Духовку разогреть до 200 °C выложить форму для запекания с овощами, накрыть фольгой и запекать рататуй 35 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 10-15 минут в открытой форме.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
