Варенье из физалиса с лимоном и мятой

Плоды физалиса освободить от оболочки, замочить в теплой воде, смыть с них липкий слой и затем еще ополоснуть кипятком. Дать обсохнуть.

Разрезать на 2 или 4 части каждый плод.

Лимон вымыть затем ошпарить кипятком.

Нарезать кружочками, извлечь из лимона косточки.

Сложить лимон в небольшую кастрюльку, залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Затем всыпать к лимону полкило сахара и варить еще пять минут до растворения сахара.

Физалис выложить в большую кастрюлю и залить получившимся сиропом, сам лимон также выложить к физалису.

Поставить на медленный огонь и варить помешивая 10 минут. После этого оставить варенье остывать и настаиваться на 8-10 часов.

Добавить в варенье оставшийся сахар и снова варить 10 минут и также дать остыть 8-10 часов.

Из второго лимона выжать сок.

В третий раз нагреть варенье, добавить в него сок лимона и мелко нарезанную мяту. Проварить также 10 минут и разложить по сухим простерилизованным банкам. Заказать крышками. Далее желательно укутать банки в старое одеяло до полного остывания, а зранить варенье можно при комнатной температуре.

Приятного чаепития!