Борщ с грибами черносливом и паприкой
- Шампиньоны 250 г
- Картофель 2 шт.
- Курица (любые части) 400 г
- Капуста белокочанная 1/2 кочана
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Чернослив 130 г
- Паприка 1 ч.л.
- Укроп 30 г
- Лук зеленый 40 г
- Вода 2.5 л.
- Сок томатный 1 ст.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Для приготовления бульона курицу промыть, обсушить, выложить в кастрюлю. Луковицу очистить и добавить к мясу. Залить курицу с луком водой, довести до кипения, первый бульон слить.
Добавить морковь, снова залить курицу водой, довести до кипения и снять накипь. Оставить бульон вариться до готовности, 60 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шампиньоны почистить и нарезать на пластины.
Добавить в бульон картофель, варить до полуготовности картофеля.
Чернослив заранее замочить в воде до набухания, минут на 15, затем нарезать.
Репчатый лук очистить и мелко порезать.
Свеклу почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Сковороду разогреть с растительным маслом, пассировать лук, добавить морковь и свеклу, обжарить.
К овощам добавить шампиньоны.
Выложить чернослив.
Налить томатный сок, посолить по вкусу и протушить до готовности.
Нашинковать капусту.
Выложить капусту в бульон.
В почти готовую зажарку добавить нарезанную мелко зелень – зеленый лук, укроп, добавить паприку.
Выложить в борщ зажарку, посолить, довести до кипения.
Проварить еще минут 5, борщ с зажаркой не нужно варить долго, так как овощи и грибы доводятся до готовности во время жарки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26