Борщ со свиными ребрами
- Ребра свиные 300 гр.
- Картофель 300-400 гр
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сок томатный 400 мл.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук зеленый по вкусу
- Укроп по вкусу
- Вода 2 л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Перец болгарский 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Рёбра вымыть и сложить в кастрюлю. Залить их холодной водой. Поставить на огонь. Варить на медленном огне 1 час. Во время закипания обязательно снять пену.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Картофель добавить в бульон с мясом. Варить 20-30 минут.
Пока варится картофель приготовить заправку для борща. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук.
К луку добавить морковь натёртую на крупной тёрке. Обжарить несколько минут.
Затем добавить свеклу натёртую на крупной тёрке. Обжарить ещё 2-3 минуты.
Затем к овощам добавить томатный сок, соль, перец, сахар и 1 лавровый лист. Количество сахара зависит от кислоты томата. Овощи тушить на медленном огне минут 15-20.
Нашинковать капусту.
В кастрюлю с бульоном добавить капусту и томатную заправку. Посолить по вкусу и добавить лавровый лист. Перемешать и варить ещё минут 5-10.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком, зелень и чеснок измельчить.
В кастрюлю с борщом добавить болгарский перец, зелень и чеснок. Перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Rikki