Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Соте из баклажан

    Понравился 0 поварам Просмотрен 3145 раз
    фото рецепта: Соте из баклажан
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.73
    15 голосов
    Ароматное и очень вкусное, полезное блюдо из овощей- Соте. Это блюдо едят и в горячем, и в холодном виде. В моей семье очень любят соте из баклажан и, как только на рынке появляются сезонные овощи у фермеров, обязательно готовим это блюдо. В соте овощи должны быть порезаны одинаковой формы.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 14

    Моем овощи и зелень. Очищаем лук, морковь, перцы и чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №1
    Шаг 2 из 14

    Режем лук и в кастрюле с толстым дном обжариваем его.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №2
    Шаг 3 из 14

    Затем добавляем порезанную морковь и обжариваем

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №3
    Шаг 4 из 14

    Затем добавляем порезанные на небольшие кубики перец

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №4
    Шаг 5 из 14

    Перемешиваем и слегка обжариваем.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №5
    Шаг 6 из 14

    Теперь добавляем порезанные баклажаны. Перемешиваем. Пока обжариваются овощи, режем помидоры.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №6
    Шаг 7 из 14

    Добавляем помидоры ко всем оовощам.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №7
    Шаг 8 из 14

    Солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №8
    Шаг 9 из 14

    Приготовим приправы, перец горький чили, чеснок, зелень и томтаную пасту.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №9
    Шаг 10 из 14

    С начала добавляем уцхо-сунели, томатный соус и сахар, перемешиваем тушим 5 минут.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №10
    Шаг 11 из 14

    Выключаем огонь, добавляем кинзу и чеснок,

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №11
    Шаг 12 из 14

    Перемешиваем и закрываем крышкой на 15 минут.

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №12
    Шаг 13 из 14

    Соте из баклажан готово

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №13
    Готово!

    Приятного аппетита))

    Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №14
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 9
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Отличное летнее блюдо!
    19 июля 2020 15:01
    Ответить
    Marina30
    Благодарю моя хорошая, за внимание к рецепту))
    19 июля 2020 18:10
    Ответить
    YulyaMukuta
    Отличный рецепт))
    18 июля 2020 19:14
    Ответить
    Marina30
    Спасибо Юлечка большое))
    19 июля 2020 18:09
    Ответить
    Zoya7
    Очень вкусно! Я готовлю также, не обжариваю каждый овощ отдельно, как делают многие. А все сразу тушу. Так гораздо полезней, потому что практически нет жира.
    18 июля 2020 11:27
    Ответить
    Marina30
    Спасибо Зоюшка)) Я обжаривая добавляя смесь растительного и оливкового масла в начале, пожтому обжариваются они в основном в своём соку))
    18 июля 2020 13:09
    Ответить
    Zoya7
    @Marina30Marina30, Ну да, я тоже только в начале добавляю масло.
    18 июля 2020 16:04
    Ответить
    1234tatyana
    Яркое, аппетитное блюдо!
    18 июля 2020 10:34
    Ответить
    Marina30
    Благодарю Танюша))
    18 июля 2020 13:08
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам