Кабачковая икра с жареным луком и майонезом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 13076 раз
![фото рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом](/uploads/picture/800/0/2020-09/1599484634_233.1.jpg)
Существует очень большое количество рецептов кабачковой икры, но мне по душе именно этот рецепт, так как он по вкусу очень похож на ту, советскую кабачковую икру. Выход получается -7 пол литровых банок.
Ингредиенты
- Кабачок 5 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Сахар 1 ст.л.
- Томатная паста 500 мл
- Майонез 500 мл
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачки моем, чистим шкурку, если попался старый кабачок, то вынимаем семечки. Нарезаем произвольными кусочками, чтобы удобно было перемалывать в мясорубке.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599483943_005.jpg)
Шаг 2 из 7
Очищенный лук мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле, минут 5, до приятного золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484093_008.jpg)
Шаг 3 из 7
Жаренный лук и кабачки пропускаем через мясорубку и выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и тушим 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484154_013.jpg)
Шаг 4 из 7
В кабачковую смесь добавляем соль, сахар, майонез и томатную пасту.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484288_018.jpg)
Шаг 5 из 7
Все тщательно перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа. Время зависит от желаемой густоты.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484352_022.jpg)
Шаг 6 из 7
В стерильные банки раскладываем икру и закатываем крышками.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484465_025.jpg)
Готово!
Когда икра полностью остынет, отправляем ее на хранение. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра с жареным луком и майонезом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599484487_253.1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Хорошая домашняя заготовка))
7 сентября 2020 19:33
Ответить
Да, главное, чтобы до зимы не съели) Уж больно она вкусная)
7 сентября 2020 21:42
Ответить
Кабачки в сметанном соусе
Кабачки, тушеные в сметане - вкусное, самодостаточное блюдо. ...
21.02.2015, 19:17
tanana
Омлет с кабачками
Омлет получается пышным, нежным и воздушным с хрустящий кабачком и а ...
10.02.2013, 19:18
innulik
Овощное рагу "Кабачки с грибами"
Кабачки отлично сочетаются с грибами. Попробуйте это рагу и вы все п ...
14.05.2012, 15:16
Zoya7
Быстрая кабачковая икра
Такая кабачковая икорка имеет ряд неоспоримых преимуществ: она быстр ...
25.08.2016, 11:58
ONeil
Мясной пирог-рулет с кабачком в лаваше
Мясной пирог-рулет с кабачком в армянском лаваше. Это очень вкусный ...
22.06.2016, 18:11
lorik26
"Лодочка" из овощей с колбасой
"Лодочка" из овощей с колбасой. Овощи с колбасой будут запекаться в ...
31.07.2018, 16:42
lorik26
Маринованные кабачки, перец, огурцы
Это рецепт быстрой мариновки овощей. Я так мариную огурцы или цукини ...
12.03.2014, 09:45
nnoir
Салат с кабачками гриль и " фарфалле "
Салат с кабачками гриль и " фарфалле " . Хочу поделиться с вами реце ...
27.06.2017, 13:59
ihajse
Овощная лазанья без теста
Продолжая тему классических рецептов на новый и оригинальный лад.Иде ...
16.09.2012, 14:14
Машулька
Кабачки тушеные с капустой
Тушеные овощи - полезное, легкое блюдо. Кабачки тушеные с капустой с ...
28.06.2019, 10:21
1234tatyana