Борщ с фасолью и куриным филе

Фасоль замочите на пару часов. Затем промойте её и отварите до готовности, в течении 1-1,5 часа. Или же можно использовать консервированную фасоль, 100-150 гр.

Куриное филе нарежьте на кусочки. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите после закипания 5-10 минут.

Картофель нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю с куриным филе. Варите на небольшом огне 20-30 минут, до готовности картофеля.

Приготовьте томатную заправку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук.

К луку добавьте морковь натёртую на крупной тёрке. Обжарьте морковь с луком в течении 2-3 минут.

Затем в сковороду добавьте свеклу натёртую на крупной тёрке. Обжарьте всё вместе ещё 3-4 минуты.

В сковороду к обжаренным овощам добавьте томатный сок, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тушите на небольшом огне 15-20 минут.

Затем в кастрюлю с картофелем и мясом добавьте томатную заправку, фасоль, нашинкованную капусту и соль. Варите до готовности капусты, 15-20 минут.

Затем добавьте в борщ измельченную зелень и чеснок. Доведите до кипения и выключите огонь. Дайте постоять 5-10 минут.

Приятного аппетита!