Тефтели в сметанно-укропном соусе

Морковь нарезаем тонкой соломкой.

Один лук нарезаем кубиками. Лук и морковь отправляем пассероваться.

Второй лук натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Отвариваем рис откидным способом.

Соединяем фарш, рис и лук. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем фарш и вбиваем в него яйцо.

Готовим сметанный соус. Соединяем сметану с 200 мл воды, тогда она не свернётся хлопьями в соусе.

Мелко нарезаем укроп и добавляем его в соус.

Нам нравится добавить в соус ложку оливкового масла, но это совсем не обязательно.

Из фарша формируем тефтели, панируем их в муке и обжариваем их на сковороде на масле совсем немного, только для того, чтобы они сохранили свою форму.

На тефтели выкладываем панированные лук и морковь.

Заливаем заливкой из сметаны и воды. Выдавливаем через пресс чеснок солим и перчим и тушим на небольшом огне, под закрытой крышкой в течении 30 минут.

Одну столовую ложку муки смешиваем со 150 мл воды и в самом конце тушения выливаем муку с водой в соус.

Наши тефтели готовы.

Приятного аппетита!