Уха из толстолоба

Приготовление ухи нам понадобится голова, плавники и хвост толстолоба. Рыбу промываем, с головы снимаем жабры. Выкладываем толстолоба в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем накипь. Добавляем очищенную луковицу, варим рыбу до полуготовности минут 40, в конце варки добавляем лавровый лист.

Выкладываем в уху нарезанную кружочками морковь, и нарезанный произвольно картофель, варим до готовности картофеля ещё минут 20.

Достаем отварную рыбу из ухи, отделяем рыбную мякоть от костей.

Возвращаем в уху отварного толстолоба, варим ещё минут 5.

Солим уху по вкусу, в конце варки ухи добавляем мелко нарезанный свежий укроп.

Приятного аппетита!