Аджапсандал
- Баклажан 2-3 шт.
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Морковь 3-4 шт.
- Перец болгарский 2-3 шт.
- Перец чили по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Кинза 1 пучок
- Помидор 400 гр.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Овощи тщательно промоем и почистим.
Баклажаны режем кусочками и посыпаем солью, оставляем на 15-20 минут.
Режем соломкой перец
Трем на терку морковь
Режем полукольцами лук.
Бланшируем помидоры и снимаем кожицу.
Просоленные баклажаны промываем под проточной водой и хорошо отжимаем. Разогреваем. растительного масла и обжариваем баклажаны до готовности около 8 минут. Выкладываем в дуршлаг и даём стечь лишнему маслу.
Отдельно в большой кастрюле обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем морковь и немного обжариваем. Теперь добавляем перец и далее обжариваем около 10 минут.
Помидоры нарезаем кусочками
Затем баклажаны добавляем к овощам и жарим
Чеснок очищаем, из острого перца удаляем семена. Нарезаем очень мелко и добавляем к порезанным помидорам. Приправляем специями.
Кинзу промываем и измельчаем
Всю массу добавляем к овощам и тушить все вместе около 10 минут.
Затем выключаем огнь, плотно закрываем крышкой и даем постоять 20-25 минут.
Готовый вкусный аджапсанал.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Marina30