Овощной суп от оптимиста
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9606 раз
![фото рецепта: Овощной суп от оптимиста](/uploads/picture/800/0/2011-12/1323162209_ovoschnoy-sup-5.jpg)
Легкий приятный суп. Красиво и весело смотрится, полезный для здоровья, простой в приготовлении.
Ингредиенты
- Мясо (телячья грудинка) 500-600г
- Луковица 1 шт
- Тыква 300г
- Морковь 1-2 шт.
- Перец оранжевый 1 шт.
- Кабачок (цукини) 1 шт. (совсем маленький)
- Фенхель 1/2 небольшого
- Помидоры 1-2 шт.
- Яблоко или айва 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Универсальная узбекская приправа 1/2 ч. л. или по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162052_ovoschnoy-sup-3.jpg)
В универсальную узбекскую приправу входят черный и красный перец, зира, куркума, базилик, кориандр, чеснок.
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162081_ovoschnoy-sup-2.jpg)
Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и варим 1-2 минуты. Воду сливаем, мясо промываем. Снова кладем в кастрюлю ( у меня 3л), заливаем водой почти доверху, добавляем промытую луковицу в кожуре. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой до готовности мяса (примерно час).
Помидоры при желании очищаем от шкурки и режем ломтиками. Остальные овощи и яблоко (айву) моем, чистим, режем тонкой соломкой, можно в комбайне. Извлекаем из кастрюли луковицу и сваренное мясо. Луковицу выбрасываем, мясо отделяем от кости, мелко режем. Возвращаем в кастрюлю.
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162221_ovoschnoy-sup-6l.jpg)
Добавляем овощи, яблоко (айву) и приправы, солим, доводим до кипения. Снова снимаем пену и готовим на маленьком огне минут 10. Желательно оставить настояться минут 15. Можно подать со сметаной. Бульон можно взять куриный или варить просто на воде, если вы хотите постный вариант. Тогда для более насыщенного вкуса овощи можно обжарить в раст. масле.
Приятного аппетита!
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162052_ovoschnoy-sup-3.jpg)
В универсальную узбекскую приправу входят черный и красный перец, зира, куркума, базилик, кориандр, чеснок.
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323161977_ovoschnoy-sup-1.jpg)
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162081_ovoschnoy-sup-2.jpg)
Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и варим 1-2 минуты. Воду сливаем, мясо промываем. Снова кладем в кастрюлю ( у меня 3л), заливаем водой почти доверху, добавляем промытую луковицу в кожуре. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой до готовности мяса (примерно час).
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162130_ovoschnoy-sup-4.jpg)
Помидоры при желании очищаем от шкурки и режем ломтиками. Остальные овощи и яблоко (айву) моем, чистим, режем тонкой соломкой, можно в комбайне. Извлекаем из кастрюли луковицу и сваренное мясо. Луковицу выбрасываем, мясо отделяем от кости, мелко режем. Возвращаем в кастрюлю.
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162221_ovoschnoy-sup-6l.jpg)
Добавляем овощи, яблоко (айву) и приправы, солим, доводим до кипения. Снова снимаем пену и готовим на маленьком огне минут 10. Желательно оставить настояться минут 15. Можно подать со сметаной. Бульон можно взять куриный или варить просто на воде, если вы хотите постный вариант. Тогда для более насыщенного вкуса овощи можно обжарить в раст. масле.
![Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста](/uploads/posts/2011-12/1323162209_ovoschnoy-sup-5.jpg)
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Сонечка, привет! Рада тебя видеть здесь!
7 декабря 2011 18:06
Ответить
Танечка,очень люблю твои супчики!
7 декабря 2011 10:52
Ответить
Привет, Наташа! Жду твоих с нетерпением!
6 декабря 2011 17:11
Ответить
Танечка, привет! :) рада видеть на этом сайте твои рецепты!
6 декабря 2011 11:48
Ответить
Слоеные мини пирожки с луком и печенью
Слоеные мини пирожки с луком и печенью. Хочу поделиться с вами рецеп ...
22.05.2017, 12:24
ihajse
Грибная заморозка на зиму
Грибная заморозка на зиму. Такую заморозку я готовлю из белых грибов ...
28.08.2016, 11:35
lorik26
Соус "Маринара"
Маринара - итальянский соус, приготавливающийся из томатов, чеснока, ...
08.11.2015, 14:38
lorik26
Луковый суп с капустой
Легкий, густой суп из овощей. Подойдет тем, кто на диете или во вре ...
27.10.2014, 01:13
barska
Лечо с болгарским перцем и грибами
Сегодня предлагаю приготовить нетрадиционный вариант лечо, а именно ...
22.11.2016, 01:53
OdryParker
Овощное рагу с грибами и фасолью
С появлением свежих молодых кабачков и молодой капусты можно готовит ...
12.05.2017, 18:00
Zoya7
Овощной суп пюре с мясом ягненка и помидорами черри
Легкий суп из морковки, лука, картофеля и кабачка. Насыщенный вкус д ...
02.10.2015, 23:39
mnat
Зажарка для супа на зиму
Когда наступает осень и много сочных и вкусных овощей можно сделать ...
02.10.2016, 05:02
тамара агапитова
Салат "Пасхальное яйцо"
Предлагаю очень вкусный салат, оформленный в виде Пасхального яйца. ...
25.04.2015, 12:25
Tamara Shepeleva
Брынза по-шопски
Знаменитый "шопский салат", ставший популярным во всем мире, подари ...
11.08.2016, 13:18
barska