Вареники с картошкой на пару

Картофель очистить, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности, в течение 30-40 минут. В конце посолить.

Затем воду с картофеля слить и размять его толкушкой. Добавить к нему луковицу, нарезанную мелкими кубиками и обжаренную на растительном масле. Если нужно, еще картофель посолить.

По желанию, добавить в картофельное пюре мелко нарезанный укроп.

Приготовить тесто. Взболтать яйцо с солью.

Добавить йогурт. Перемешать.

Частями всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Количество муки зависит от густоты йогурта.

Замесить тесто. Оно практически не липнет к рукам.

На рабочей поверхности присыпанной мукой раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Стаканом вырезать кружочки.

Затем сверху на тесто разложить картофельное пюре.

Сформировать вареники, хорошо защипывая края.

В чашу мультиварки налить необходимое количество воды. Установить решетку для приготовления на пару. Разложить вареники на расстоянии друг от друга. Закрыть крышку. Установить программу "На пару" или "Суп", время 20 минут.

Сало нарезать мелкими кубиками. Выложить его в сковороду и обжарить до золотистого цвета.

Луковицу нарезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду к луку. Обжарить в течение 2-3 минут. Посолить.

Приятного аппетита!