Кулич на топлёном молоке

Яйца и масло предварительно достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры, затем взбить.Молоко немного подогреть и растворить в нём дрожжи, добавить сахар и яично-масляную смесь.Перемешать, накрыть и оставить на 8-9 часов в тёплом месте.Затем добавить ванилин, муку, изюм и соль.Вымесить тесто — оно будет липким и вязким (можно руки смазывать растительным маслом без запаха).

Оставляем тесто на расстойку на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличится в 2 раза.

В формочки накладываем 1/3 теста и снова оставляем для расстойки, пока оно подойдёт до верха.

Ставим куличи в разогретую духовку на 180 градусов.Выпекаем до румяности 25-30 минут.Готовность проверяем деревянной лучиной.

Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем по желанию.
Глазурь: взбиваем 2 яичных белка со щепоткой соли до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпаем 150 г сахарной пудры и взбиваем 5 минут.

Поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи!!!