Добавить или исключить ингредиенты

Печеночная колбаса

6-05-2013, 22:35 Понравился 3 поварам Просмотрен 5839 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

6-05-2013, 22:35

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусная домашняя колбаска. Готовится просто.

Ингредиенты

Печень свиная или говяжья 500 г
Репчатый лук 3 шт
Яйца 3-4 шт
Сало 300 г
Манная крупа 3 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Молоко 100 мл
Соль, специи для колбас, черный молотый перец по вкусу
Свиные кишки
Масло растительное для жарки и смазывания

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Печень свиная
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Сало порезать маленькими кусочками. Печень перекрутить на мясорубке. Смешать с салом. Добавить яйца.

Фото приготовление рецепта: Печеночная колбаса шаг №1

Шаг 2 из 7

Посолить и поперчить, добавить специи для колбас.

Фото приготовление рецепта: Печеночная колбаса шаг №2

Шаг 3 из 7

Добавить лук, обжаренный на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Печеночная колбаса шаг №3

Шаг 4 из 7

Всыпать манную крупу.

Фото приготовление рецепта: Печеночная колбаса шаг №4

Шаг 5 из 7

Добавить пропущенный через пресс чеснок и влить молоко, все хорошо перемешать. Оставить для набухания манки на пол часа.
Кишки (подготовленные: очищенные, промытые) начинить печеночной смесью при помощи обрезанной бутылки или специального приспособления.

Фото приготовление рецепта: Печеночная колбаса шаг №5

Шаг 6 из 7

Выложить подготовленную колбаску на противень, застеленный фольгой, смазанной маслом. Поколоть колбасу иголкой и смазать сверху растительным маслом. Запекать колбасу при температуре 170-180 градусов 35-45 минут.