Картофельный пирог с грибами и кабачками

Картофель отварить, размять, добавить яйцо, муку, соль и перец. Замесить мягкое тесто. Смешивать ложкой, так как тесто довольно мягкое. И чем меньше муки, тем получится вкуснее.

Грибы нарезать, поджарить с луком на растительном масле. Кабачок нарезать ломтиками.

Картофельное тесто разложить в форме, помогая себе мокрой ложкой. Смазать кетчупом.Форму лучше взять разъемную или проложить дно обычной формы промасленным пергаментом.

Выложить грибы с луком.

Затем кабачки. Посолить верхний слой, посыпать травами и черным перцем. Смазать растительным маслом и поставить выпекать в духовку, примерно на 20 минут, до готовности. Через 10 минут вытащить пирог и еще раз смазать маслом кабачки.

Готовому пирогу дать остыть в форме. Затем нарезать на порции. Приятного аппетита!