Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами

Понравился 2 поварам Просмотрен 4763 раз
фото рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу поделиться с вами вкусным рецептом приготовления свинины. Вино и каперсы придают особенный вкус мясо, густой соус просто изумителен.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Мясо лучше брать жирное, оно получается сочнее. Начнем. Мясо обмыть, порезать на порционные кусочки. Лучше если кусочек будет размера "на один укус". Обжариваем его на раскаленной сковороде с любимыми специями.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №1
Шаг 2 из 7

Чистим, нарезаем овощи.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №2
Шаг 3 из 7

Когда на мясе образуется легкая корочка, добавляем овощи, обжариваем всё вместе.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №3
Шаг 4 из 7

Тем временем берем каперсы. Отцеживаем. Мелко режем их.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №4
Шаг 5 из 7

Добавляем к мясу. Всё жариться под крышкой на большом огне. Через пару минут вливаем вино, и сразу накрываем крышкой. Вино красное, но выбор крепости за вами, и сорт. Я готовила с Изобеллой, красное, полусладкое. Можно заменить сухим столовым вином, но мне нравится сладковатый привкус мяса.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №5
Шаг 6 из 7

Добавляем вино. Когда вино полностью испариться, к жаренью добавляем муку, это сделает наш будущий соус густым. Тщательно перемешиваем, обжариваем муку. Добавляем воду, 400 мл. И даем закипеть. Пробуем на соль. Убавляем огонь, и томим под крышкой минут 30-40.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №6
Готово!

Вот насколько возможно, я хотела показать на фото густоту образовавшего соуса. Выключаем огонь, и даем немного постоять. Остыть. По мере остывания, соус будет еще гуще. Мяско готово! Вино и каперсы придают волшебный аромат и вкус! Гарнир - любые рассыпчатые каши, пюре, макароны. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Свинина тушенная в вине с каперсами и овощами шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам