Гречневая каша с яйцами и куриным мясом

Приготовление гречневой каши с яйцом и куриным мясом начинаем с того, что отвариваем до готовности небольшой кусочек куриного мяса (предварительно, естественно, мясо как следует промываем). В процессе варки добавляем соль. Пока мясо готовится, перебираем и промываем гречневую крупу. Извлекаем мясо из бульона, и на этом получившемся бульоне отвариваем до готовности гречку. Бульон для каши берем в соотношении два к одному, то есть на одну часть гречневой крупы берем две части бульона. Так каша получится рассыпчатой. Если после варки куриного мясо бульона осталось меньше, чем нужно для каши - его можно спокойно разбавить кипяченой водой до нужного количества. Пока каша варится, отвариваем вкрутую куриное яйцо (варим после закипания на несильном огне девять минут). Готовую кашу выкладываем в глубокую тарелку.

Куриное мясо освобождаем от костей (при необходимости, если использовали не филе), нарезаем помельче и добавляем к готовой каше.

Куриное яйцо только окатываем холодной водой, чтобы легче чистилось, но не остужаем в ней. Яйцо чистим и натираем на крупной терке. Добавляем к каше с курицей.

Укроп моем, мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам.

Все хорошо перемешиваем, добавляем кусочек сливочного масла (хотя можно и без него обойтись) и еще раз перемешиваем, чтобы масло растаяло. Наша гречневая каша готова, сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!