Свинина с овощами

Для приготовления блюда, нам понадобится свиная шея, картофель, лук, морковь,помидоры в собственном соку,айва консервированная, масло растительное, соль, перец, зира, чеснок.

Мясо нарезать на порционные кусочки.

Обжарить его до золотистой корочки.

Зиру растереть между ладошками, соединить с чёрным перцем и солью. Этой смесью посыпаем мясо.

Лук порезать на продольные звенья и отправить его к мясу.

Следом за луком отправляем к мясу морковь порезанную на кружочки. Продолжать жарить вместе, на небольшом огне, под закрытой крышкой.

Когда овощи станут мягкими, добавим помидоры в собственном соку.

Заливаем горячую воду, так, чтобы вода слегка покрыла мясо, добавляем айву
(её консервирую, специально для этого блюда).

По центру вкладываем головку чеснока, стручок красного жгучего перца. а по всей поверхности половинки картофеля. Картофель будем вариться на пару. Солим, перчим и продолжаем варить под закрытой крышкой 2 - 2,5 часа.

Наше сочное блюдо готово, картофель мягкий, а мясо буквально тает на губах!

Приятного аппетита!