Икра из вареных баклажанов
Понравился 1 повару
Просмотрен 42559 раз
Вкусная овощная закуска из сезонных овощей - баклажанов и болгарского перца. Особенность рецепта заключается в использовании наполовину сваренных баклажанов. Такая икра готовится очень быстро!
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец болгарский 2 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны помыть, удалить хвостики и проварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
Шаг 2 из 7
Пока баклажаны варятся, мелко порезать лук и слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 3 из 7
Добавить порезанный болгарский перец.
Шаг 4 из 7
Тем временем баклажаны выложить на блюдо и дать немного остыть.
Шаг 5 из 7
Снять с баклажанов кожуру, мякоть порезать и выложить на сковороду.
Шаг 6 из 7
Добавить соль, чеснок и томатную пасту. Все перемешать и тушить 10 минут.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
