Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами

Понравился 2 поварам Просмотрен 4770 раз
фото рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
(4.52)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сытный, полезный и вкусный салатик из жареного баклажана, свежей моркови и отварных перепелиных яиц. Свежую морковь можно заменить на морковь по-корейски, будет не хуже. Салат готовится быстро и просто, угощайтесь!
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Баклажан очистить от кожуры (по желанию), помыть, нарезать кубиками (не крупно). Добавить соль (не много), перемешать и оставить на минут 15-20, промыть хорошо в воде, слегка отжать. Если баклажаны не горчат, можно и не добавлять соль, а просто нарезать. Вес баклажана указан в сыром виде.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №1
Шаг 2 из 7

Обжарить баклажан на растительном масле до готовности (до мягкости).

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №2
Шаг 3 из 7

Свежую морковь очистить, помыть, натереть на средней терке, выложить в мисочку.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №3
Шаг 4 из 7

Добавить готовый остывший баклажан.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №4
Шаг 5 из 7

Добавить нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, смесь перцев, заправить домашним майонезом, при необходимости добавить соль.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №5
Шаг 6 из 7

Отварить заранее перепелиные яйца вкрутую (закладывать в холодную воду, варить после закипания около 5 минут). Очистить, разрезать пополам.

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №6
Готово!

Выложить салат в салатник и украсить перепелиными яйцами. Салат на 2 порции. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам