Вход

Баклажаны по-грузински

Понравился 5 поварам Просмотрен 7786 раз
фото рецепта: Баклажаны по-грузински
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
У каждой хозяйки в Грузии есть свой фирменный рецепт закуски из баклажанов. Я готовлю уже не впервые по рецептам Нади Г. из Тбилиси и мне очень нравятся её блюда. Поэтому от всей души рекомендую попробовать вот такую сезонную закуску из баклажанов.
Спасибо Надюше ЭнВэ за прекрасный рецепт!
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Баклажаны помыть, срезать бочка и нарезать вдоль пластинками по 0,3 - 0,4 см.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №1
Шаг 2 из 8

Обжаривать порционно с обеих сторон на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №2
Шаг 3 из 8

Для заправки: Нарезать перец полосками, а лук - полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №3
Шаг 4 из 8

В это время на другой сковороде готовим овощи для заправки. Обжарить на 1 ст.л. раст.масла до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №4
Шаг 5 из 8

Соединить лук и перец с уксусом, мелко нарезанным чесноком, хмели-сунели, солью, перцем,кинзой (кол-во - по вкусу), базиликом

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №5
Шаг 6 из 8

В стеклянную ёмкость выкладываем слоями для маринования: слой обжаренных, ещё тёплых баклажанов, слой заправки и т.д.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №6
Шаг 7 из 8

Дать баклажанам настояться хотя бы ночь в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №7
Готово!

При подаче можно сформировать рулетики из баклажанов и заправки.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам