Манты с тыквой и картофелем

Соединить яйцо, масло, щепотку соли и воду. Взбить вилкой или венчиком и частями ввести муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно быть достаточно густое, гладкое и плотное. Собираем его в шар, накрываем и даем отдохнуть.

Для начинки мелкими кубиками шинкуем тыкву.

Максимально мелко, но обязательно только при помощи ножа измельчаем лук. Лука должно быть достаточно много, он придаст мантам необходимую сочность.

Мелкими кубиками режем картофель. Соотношение картофеля и тыквы можете регулировать по вкусу.

Добавляем к начинке соль и специи.

Хорошо перемешиваем.

От теста отрезаем кусок и раскатываем его колбаской, затем делим на части, кусочки должны быть примерно с грецкий орех.

Приминаем тесто в муке с двух сторон и раскатываем размером с небольшое блюдце. По центру кладем начинку.

Затем защипываем тесто любым удобным способом. Вариантов лепки мантов в интернете можно найти достаточно много.

Смазываем ярусы мантоварки растительным маслом и кладем на них манты на некотором расстоянии друг от друга.

Готовим манты 45 минут, при подаче поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем свежей зеленью. Манты по этому рецепту получаются очень вкусные, сытные, ароматные и сочные. Если лука положить чуть меньше, то для придания сочности можно при лепке в каждый мант положить по кусочку сливочного масла или курдючного жира.

Рекомендую попробовать вкусные и полезные манты с тыквой. Приятного аппетита!