Котлеты из гречки с грибами

Можно отварить гречку заранее или использовать остатки от ужина. В общей сложности нам понадобится не более 500 гр. готовой гречневой каши.

Обжариваем лук, морковь и шампиньоны, либо любые другие грибы на выбор. Обжариваем овощи с грибами до полной готовности.

Пропускаем гречку через мясорубку.

Сюда же прокручиваем содержимое сковороды из овощей и грибов.

Добавляем яйцо, соль и специи по вкусу.

Перемешиваем все до однородного пластичного состояния.

Формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Переворачиваем аккуратно поддев лопаткой.

Котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Очень нежные и ароматные! Приятного аппетита!