Вафельные котлеты с мясным фаршем под грибной подливой
- Фарш говяжий 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Коржи вафельные по вкусу
- Кабачок 5 кружков
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Шампиньоны 5-6 шт.
- Вино белое сухое 80 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовьте сначала грибной соус. растопите сливочное масло в сотейнике с чесноком.
Высыпьте шампиньоны нарезанные пластинами и жарьте три минуты.
Влейте белое сухое вино и варите три минуты.
Добавьте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Теперь приготовим кляр для котлет. Возьмите замороженные и свежие кружки кабачка, вбейте яйцо. И перебейте в однородную массу.
Добавьте пару ложек сметаны. перебейте.
Вылейте в миску, добавьте сначала ложку с верхом муку, соль и специи - у меня кориандр, перец чили, тмин. Перемешайте. Кляр должен быть как густая сметана.
Возьмите любой мясной фарш. У меня фарш из говядины с луком и зеленью. Нанесите фарш тонким слоем на вафельные коржи. Я готовлю из трех слоев коржей и два слоя фарш.
Быстро окунаем в кабачковый кляр.
Жарим с двух сторон до готовности.
А подаем - выложите вафельные котлеты с мясом и добавьте сверху грибную подливу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно