Томатный суп с маринованной капустой и кукурузной крупой
- Бульон 2 литра
- Лук красный 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Картофель 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная квашеная 1,5 стакан
- Крупа кукурузная 3 ст лож.
- Специи по вкусу
Приготовьте бульон из мяса баранины. Чтобы бульон был мене жирный, нужно мясо варить минут 10, потом вылить получившийся бульон, вымыть мясо и кастрюлю и залить чистой водой, добавить ломтик корня сельдерея, головку лука, чеснок, лавровый лист, зелень и тушить бульон на малом огне 1,5 часа. Мясо вынуть, бульон процедить.
Мелко нарежьте лук и сельдерей, жарьте на малом огне с добавлением растительного масла до мягкости.
Нарежьте болгарский перец и томатную пасту, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Влейте 0,5 стакана бульона и тушите минут 15.
Добавьте картофель и...
кукурузную крупу, перемешайте.
Мельче нарежьте маринованную капусту.
Засыпьте капусту в кастрюлю с мясом.
Залейте бульоном и варите суп до готовности картофеля и крупы. Томатная паста и капуста замедлят приготовление картофеля и крупы, поэтому не спешите и тушите на малом огне суп около 45-60 минут. В конце приготовления, суп посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу - у меня для шашлыка.
По желанию добавьте пару ложек сметаны.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно