Крымские чебуреки

Смешиваем муку и соль

В минеральную воду (у меня Боржоми) вливаем растительное масло

Замешиваем эластичное тесто, накрываем его и оставляем на полчаса.

Займемся начинкой - я взяла три вида фарша - свинина+говядина+курица

Мелко режем лук

Добавляем специи и лук к фаршу

Тщательно перемешиваем начинку.

Из отдохнувшего теста делаем шарики около 50 гр., накрываем и оставляем на полчаса.

Затем из каждого шарика делаем колбаску и скручиваем в улитку. Этот шаг мне особенно понравился, так дает определенную слоистость тесту.

Раскатываем тонко тесто

На одну половинку выкладываем начинку, я люблю побольше начинки, вы выбираете на свой вкус.

Накрываем второй половинкой теста и скрепляем

Я жарю в глубокой сковороде, а не во фритюре. Вы выбираете свой вариант. Наливаем в сковороду масло и даём ему сильно нагреться. Затем кладем чебуреки и жарим до золотистой корочки на среднем огне несколько минут

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые чебуреки складываем в форму. Так они должны были дождаться с работы дочь, я их накрыла фольгой и отправила в горячий духовой шкаф. Вы можете их кушать сразу с пылу с жару.

Готовые крымские чебуреки. У меня получились такие пухляши, так как я люблю много начинки

Приятного аппетита))