Свиное ребро с овощами

Ребра целым куском посолите и смажьте растительным маслом и посыпьте с двух сторон хмели-сунели, втирая.

Разогрейте сухую сковороду (это значит масло не вливайте, мясо уже смазано) и жарьте ребра до корочки со всех сторон, не забывайте про боковые срезы.

Уберите ребра на время из сковороды, а на их место забросьте картофель, морковь и лук - овощи крупно нарезаны. Жарьте на среднем огне пару минут. Посолите.

Раздвиньте овощи и верните ребра, добавьте чеснок и розмарин. У меня чеснок молодой. Влейте воду 100 мл. Доведите до кипения и тушите под крышкой около часа.

Готовьте пока мясо начнет легко отходить от косточки. Посыпьте зеленью. В процессе приготовления, ребра переверните.

Приятного аппетита!