Буженина
Понравился 4 поварам
Просмотрен 8311 раз
Свинину можно жарить, варить и тушить. Из свинины готовят борщи, щи, рассольники, котлеты, рагу, студни, шашлык, шницели, эскалопы, ятернице и другие блюда; её используют (пополам с говядиной) для приготовления пельменей.
Большое количество свинины перерабатывается в различные свинокопчёности: окорока, бекон и др. и в различного рода колбасы. В домашних условиях можно приготовить из свинины буженину.
Большое количество свинины перерабатывается в различные свинокопчёности: окорока, бекон и др. и в различного рода колбасы. В домашних условиях можно приготовить из свинины буженину.
Ингредиенты
- Свинина шейное мясо 2 кг
- Смесь перцев 1 ст.л
- Смесь прованских трав 1 ст.л
- Паприка красная молотая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Майоран 1.ч.л
- Чеснок 5 зуб.
- Томатный сок 500 мл
- Оливковое масло 2 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Кусок шеи моем и вытираем насухо, чистим чеснок
Шаг 2 из 4
Смешиваем все приправы и специи. Втираем их в мясо, измельчаем чеснок и также втираем в мясо. Добавляем оливковое масло и ставим в холодильник на ночь
Шаг 3 из 4
Утром достаем из холодильника и заливаем томатным соком на пару часов. Затем упаковываем в кулинарный рукав. Ставим в духовку на полтора - два часа, зависит от веса мяса.Затем достаем и охлаждаем.
Готово!
Разрезаем порционно, нежнейшее и вкуснющее мяско готово.
Приятного аппетита!!=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Какое восхитительное мфсо и цвет потрсающий))))))))))))))
15 августа 2012 18:41
Ответить
Сало засоленное в банке
Мягкое нежное сало с прослоечкой, да с черным хлебушком... Обязатель ...
30.09.2013, 20:10
tanana
Свинина запеченная с грушей
Еще один рецепт приготовления нежной запеченной свинины. Для запекан ...
25.02.2018, 22:22
Pearl
Запеченные овощи со свининой
Запеченные овощи со свининой. Для этого блюда лучше использовать жир ...
17.03.2017, 17:52
lorik26
Шашлык в духовке из свинины
Когда нет возможности пожарить шашлык на природе, его можно с лёгкос ...
16.05.2021, 20:15
Yulia.
Свинная шея в пряных травах на мангале
Очень мягкий шашлык из свиной шеи. Маринуется в собственном соку с д ...
30.06.2015, 18:10
Oduvanchik
Сервелат чесночный
Сервелат чесночный - отличная колбаска домашнего приготовления. Я да ...
11.09.2017, 21:39
Елена Калинина
Плов со свиным ошейком в мультиварке
Мне очень нравиться плов приготовленный в мультиварке. Хочу предложи ...
18.03.2017, 22:13
ihajse
Котлеты мясные с капустой
Котлетки просто вкусняшка! За счет очень мелкого измельчения капусты ...
28.01.2014, 22:10
Тория
Грудинка свиная нежная и сочная
Я вообще-то не любитель жирного,но свиная грудинка приготовленная та ...
04.04.2016, 21:08
тамара агапитова
Колбаса ветчинная особая с паприкой
Колбаса ветчинная особая с паприкой - это замечательная колбаска, ко ...
12.07.2017, 19:59
Елена Калинина