Слоеный хинкал (Даргинский)
Понравился 1 повару
Просмотрен 52294 раз
![фото рецепта: Слоеный хинкал (Даргинский)](/uploads/picture/800/0/2012-03/1330972677_dsc_0421.jpg)
Рецептов хинкали много — грузинский, аварский, кумыкский и др. Даргинский хинкал отличается от них тем, что готовится на дрожжевом тесте и затем прослаивается маслом и измельченными орехами. Нежный, как облачко.
Ингредиенты
- Вода теплая 250г
- Дрожжи сухие 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка( с верхом)
- Сахар 1 ч. ложка (неполная)
- Растительное масло 3 ст.ложки
- Мука 450г и немного для вымешивания
Приготовление30-60 минут
В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, размешать и оставить на 10-15 минут. Добавить соль, растительное масло, перемешать, влить в муку. Вымешать тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте. Тесто обмять, разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать тонким слоем, смазать пласт растительным маслом, посыпать измельченными грецкими орехами (это по вкусу, можно и без орехов ), закатать в рулетик.
![](/uploads/posts/2012-03/1330972048_dsc_0410.jpg)
![](/uploads/posts/2012-03/1330972065_dsc_0411.jpg)
Нарезать рулетики кусочками одинаковой длины и ширины.
Оставить расстояться на 25-30 минут и отварить на пару в течении 5-7 минут
![](/uploads/posts/2012-03/1330972042_dsc_0412.jpg)
![](/uploads/posts/2012-03/1330972126_dsc_0418.jpg)
Подавать с мясом.
Каждую часть раскатать тонким слоем, смазать пласт растительным маслом, посыпать измельченными грецкими орехами (это по вкусу, можно и без орехов ), закатать в рулетик.
![](/uploads/posts/2012-03/1330972048_dsc_0410.jpg)
![](/uploads/posts/2012-03/1330972065_dsc_0411.jpg)
Нарезать рулетики кусочками одинаковой длины и ширины.
Оставить расстояться на 25-30 минут и отварить на пару в течении 5-7 минут
![](/uploads/posts/2012-03/1330972042_dsc_0412.jpg)
![](/uploads/posts/2012-03/1330972126_dsc_0418.jpg)
Подавать с мясом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
mama Tasi,Да как нежная тучка,спасибо!
6 марта 2012 12:08
Ответить
Очень люблю дрожжевое тесто приготовленное на пару! Оно такое пушистое получается ммммм ![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
6 марта 2012 11:18
Ответить
Диетический рыбный суп
Диетический рыбный суп. Этот суп я готовила без обжаривания, поэтому ...
17.11.2019, 14:09
ihajse
Ушица
Ушица - это суп из голов или хребтов толстолобика , судака, пеленгас ...
08.02.2015, 10:23
Zoya7
Хвосты толстолобика жареные в специях
Если вам попадутся в продаже хвосты толстолобика, предлагаю их пожар ...
19.06.2021, 22:56
Елена Калинина
Уха из толстолоба
Толстолоб жирная вкусная рыба для приготовления ухи. Делюсь с вами р ...
04.04.2021, 12:19
Pearl
Толстолобик запечённый с картофелем
Предлагаю приготовить к обеду толстолобика с картофелем, луком и мор ...
15.03.2021, 14:10
Yulia.
Стейки из толстолобика запеченные в духовке
Сегодня я предлагаю запечь толстолобика в духовке предварительно пор ...
12.06.2016, 00:23
Nadin 05
Толстолобик запеченный с овощами и сыром
Приготовленный таким образом толстолобик, получается нежным, мягким ...
25.05.2013, 20:14
Елена Калинина
Стейки толстолобика тушеные на сковороде
Толстолобик обычно жарят или запекают в духовке. Предлагаю попробова ...
13.04.2021, 20:50
Елена Калинина
Рыбный суп из головы толстолобика с помидорами
Рыбный суп из головы толстолобика с помидорами очень вкусный, легкий ...
02.12.2019, 09:01
Nadin 05
Сугудай из толстолобика по - домашнему
Сугудай из толстолобика по - домашнему. Очень люблю такую маринованн ...
18.10.2017, 22:32
ihajse