Вход

Медальоны из телятины с сальсой

Понравился 1 повару Просмотрен 1186 раз
фото рецепта: Медальоны из телятины с сальсой
(4.00)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вы не знаете, что приготовить на праздничный либо романтический ужин? Тогда у меня для вас есть хорошее и вкусное предложение - нежное телячье мясо и пикантный гарнир из свежих и ароматных овощей!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Подготовим наполнение для маринада к мясу: мелко рвём розмарин, тимьян, шалфей и базилик, пластинками режем чеснок.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №1
Шаг 2 из 13

Мясо режем на 4 кусочка поперёк волокон. Толщина каждого должна составить 3-4 сантиметра. Солим и посыпаем перцем с обеих сторон.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №2
Шаг 3 из 13

Мясо заливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешиваем с травами и чесноком. Маринуем в течение 3-4 часов.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №3
Шаг 4 из 13

Промаринованные кусочки телятины оборачиваем полосками бекона. Стягиваем мясо бечевой либо закалываем зубочистками. Так бекон будет лучше держаться на телятине.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №4
Шаг 5 из 13

Обжариваем медальоные с обеих сторон в течение 3 минут на сильном огне и небольшом количестве масла. Затем отправляем их в той же сковороде в духовку на 35-40 минут запекаться при температуре в 200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №5
Шаг 6 из 13

Пока мясо готовится, есть время сделать к нему сальсу. Вообще классическая сальса готовится из мелко-мелко порезанных овощей, но в нашем случае она будет выполнять функцию гарнира, поэтому нарезка будет более крупной. Начинаем с болгарского перца.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №6
Шаг 7 из 13

Примерно так же нарезаем помидоры.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №7
Шаг 8 из 13

А вот перец чили режем очень-очень мелко, чтобы он не выделялся вкусом, а дополнял общий "букет".

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №8
Шаг 9 из 13

Так же мелко режем и красный лук.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №9
Шаг 10 из 13

Чистую и сухую петрушку тоже рубим помельче.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №10
Шаг 11 из 13

Соединяем порезанные овощи вместе, заправляем их солью, молотым перцем, соком лайма и оливковым маслом. Перемешиваем сальсу.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №11
Шаг 12 из 13

С приготовленных медальонов снимаем обжаренные полоски бекона и мелко рубим их.

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №12
Готово!

Красиво сервируем наше блюдо. Конечно же, к нему подойдёт хорошее красное вино. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Медальоны из телятины с сальсой шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов