Вход

Чихиртма

Понравился 0 поварам Просмотрен 1607 раз
фото рецепта: Чихиртма
(4.62)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Великолепный суп. Я бы о нем и не знала, если бы случайно на ТВ не наткнулась на передачу о грузинской кухне. Вот решила повторить.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 8

Любую часть куриного мяса вымыть. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и дать закипеть. После кипения слегка посолить и варить до готовности около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №1
Шаг 2 из 8

Пока бульон варится, приготовим зажарку. Для этого измельчите лук.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №2
Шаг 3 из 8

На растительном масле обжарьте лук. Снимите его с огня, оставив в сковороде лишнее масло.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №3
Шаг 4 из 8

На этом масле обжарьте пару ложек муки. Смешайте муку с маслом, а когда мука станет мокрой, помешивая, обжарьте до едва заметного подрумянивания муки.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №4
Шаг 5 из 8

Лук и обжаренную муку введите в бульон.Мясо птицы предварительно вынуть. Нарезать на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №5
Шаг 6 из 8

В отдельной мисочке взбейте сырые яйца. Наберите пару ложек бульона и влейте к яйцам. При этом нужно быстро взбивать.
Добавьте еще немного бульона к яйцам, а теперь тонкой струйкой быстро ( постоянно помешивая бульон) введите яйца в бульон.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №6
Шаг 7 из 8

Постоянно помешивайте пока суп не закипит. Добавьте в суп соль, специи по вкусу. Измельченное мясо птицы тоже добавьте в суп. Как только суп закипел-можно выключать.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №7
Готово!

Разлейте суп по плошкам. Добавьте много зелени и подайте к столу.

Фото приготовление рецепта: Чихиртма шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам