Свиные ребра с фруктами

Ребра поперчить (солить не нужно). Ребра разрезать не нужно, пусть останутся одним куском. Разрезать только, что бы вместились в сковороду.

Яблоко разрезать на две части, а сливы или проколоть зубочисткой или сделать надрез. Так сливы останутся целыми и отдадут свой сок.

Пожарить с двух сторон на смазанной оливковым маслом сковороде. В конце посолить. Жарить до корочки.

Ребра выложить в форму для запекания, а в сковороду где жарились ребра выложить яблоко разрезом на сковороду. Сливы жарить не нужно. Яблоко жарить минуты две.

Яблоко выложить на ребра, сливы вокруг. В сковороду влить вино и довести до кипения, соскрести со дна лопаткой что осталось после ребер. Влить в форму.

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Жидкость которая останется в форме, процедить и подавать к ребрам. Соус можно загустить. В сковороду влить процеженную жидкость и добавить муку или крахмал и довести до густоты.

Приятного аппетита!