Вход

Оджахури

Понравился 2 поварам Просмотрен 1123 раз
фото рецепта: Оджахури
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Оджахури, или "семейное блюдо", очень любимо не только грузинскими семействами, откуда оно родом, но и вполне себе является фаворитом на нашей земле. Конечно же! Кто же откажется от жареных мяса с картошечкой да лучком, с чесноком и специями?
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Первым делом мясо нарезаем кубиками со стороной порядка 2 см.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №1
Шаг 2 из 10

Обвариваем свинину в воде в течение 7-10 минут. Откидываем мясо на дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №2
Шаг 3 из 10

Картофель очищаем от кожуры и режем продолговатыми дольками.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №3
Шаг 4 из 10

Мясо обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Извлекаем его из сковороды.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №4
Шаг 5 из 10

Пока мясо жарилось, мы нарезали лук четвертинами колец.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №5
Шаг 6 из 10

Место мяса в сковороде занимает лук, который мы обжариваем тоже до золотистости.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №6
Шаг 7 из 10

Снова производим рокировку: лук вынимаем, а картошку закладываем и жарим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №7
Шаг 8 из 10

Максимально мелко рубим всю зелень. Кстати, я использовал традиционные укроп, петрушку и зелёный лук.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №8
Шаг 9 из 10

К картофелю в сковороду возвращаем лук и мясо. Туда же добавляем 3/4 порубленной зелени, паприку, красный и черный перец, соль. Перемешиваем все и прогреваем на огне менее среднего в течение 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №9
Готово!

Наконец, добавляем в оджахури мелко порубленный чеснок, снимаем сковороду с огня и накрываем её крышкой. Даём блюду настояться в течение 10 минут, после чего подаём его к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Оджахури шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов