Этот рецепт делаю уже много лет. А нашла его в старой маминой подписке журнала *Работница*. Это острая приправа и одновременно закуска. Для мужской половины - закуска. Для меня отличная приправа. Использую её в борщи однозначно. А также в соусы, рагу, жаркое и прочие блюда, Она им придаёт лёгкую остроту и аромат. Очень советую приготовить. Стакан для измерения использую на 250 миллилитров.
Перец не обязательно именно такой, берите тот, который вам больше всего нравится.
Шаг 2 из 11
Перец нарезаем произвольно, чтобы легко входил в мясорубку.
Шаг 3 из 11
А также нам понадобится перец Чили.
Шаг 4 из 11
Также нарезаем произвольно.
Шаг 5 из 11
Два вида перцев пропускаем через мясорубку.
Шаг 6 из 11
Добавляем сахар.
Шаг 7 из 11
Вливаем уксус.
Шаг 8 из 11
Добавляем соль.
Шаг 9 из 11
Чеснок натираем на тёрке, или вместе с перцами пропускаем через мясорубку.
Шаг 10 из 11
В общую массу вводим чеснок и очень хорошо всё перемешиваем. Кастрюлю закрываем крышкой и ставим на 3 дня в холодильник. затем массу пропускаем через сито застеленное марлей. Жидкую часть переливаем в стерилизованные бутылки, а густую в банки с винтовыми крышками.
Готово!
У нас получилась жидкая приправа и густая приправа закуска. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
