Жареная печень с карамелизированной грушей

Понравился 1 повару Просмотрен 8196 раз
фото рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей
(4.65)
65 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Такую печень я впервые попробовала у своей свекрови, она готовила ее на праздничный стол, и сказать честно, эту печень съели быстрее, чем другие мясные закуски и салаты. Настолько она вкусная! Это просто невероятное сочетание чуть горьковатой, яркой по вкусу, печени и сладкой карамелизированной груши! Просто невероятно! Теперь я готовлю жареную печень с карамелизированным луком очень часто и на праздники и просто на обед для всей семьи.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Свиную печень порежьте на небольшие кусочки и аккуратно отбейте молотком. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не порвать печень. Лучше даже не бить по ней, а надавливать.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №1
Шаг 2 из 6

Каждый кусочек печени обмакните в муку со всех сторон. Я использую пшеничую муку, но можно взять и кукурузную, будет тоже вкусно и интересно.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №2
Шаг 3 из 6

Обжарьте куриную печень на сковороде, посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №3
Шаг 4 из 6

Пока в несколько заходов жарится печень, грушки промойте и нарежьте дольками.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №4
Шаг 5 из 6

В сковороде смешайте 1 стакан воды и сахар, доведите до кипения и помешайте, чтобы сахар растворился. Затем добавьте в сковороду груши и на среднем огне уваривайте груши в сиропе до карамелизации.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №5
Готово!

Обжаренную печень выложите на большое блюдо, сверху выложите карамелизированные груши. Если подаете на праздничный стол, то на каждый кусочек печени положите кусочек груши, чтобы каждый мог попробовать оба компонента одновременно.

Фото приготовление рецепта: Жареная печень с карамелизированной грушей шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Рецепт отличный! Обязательно попробую!
4 ноября 2021 21:01
Интересный рецепт!
4 ноября 2021 18:51
спасибо!
4 ноября 2021 19:36
Необычное блюдо!
4 ноября 2021 18:46
спасибо! Попробуйте!
4 ноября 2021 19:36
Похожие рецепты по ингредиентам