Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8619 раз
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт. (крупный)
- Виноград веточка.
- Салатный микс.
- Масло для жарки.
- Для соуса:
- Фундук 50гр.
- Чеснок 1зубок.
- Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
- Масло оливковое 50мл.
- Вода 1-2ст.ложки.
Приготовление30-60 минут
Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Не пробовала такого сочетания, для меня это скорее экзотика!
1 июня 2012 22:49
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
14 февраля 2012 10:54
Ответить
Фотография просто супер!!! Ну и вкусно, конечно!
14 февраля 2012 07:32
Ответить
Как интересно - еще и виноград! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
13 февраля 2012 23:37
Ответить
Соус для пиццы
Предлагаю вашему вниманию универсальный томатный соус. Он отлично по ...
23.08.2015, 23:39
nnoir
Томатный острый суп.
Вкусный и остренький суп для любителей томатов. ...
03.03.2013, 09:47
Marina30
Томатный суп с яйцом
Французская кухня.
30.04.2015, 21:59
lorik26
Содовый хлеб из томатов
Хлеб содовый порционный со специями
19.03.2015, 17:26
Zaha
Томатный соус "Нежный"
Очень вкусный соус, остроту можно регулировать по вкусу. Подойдет в ...
12.02.2015, 22:23
Zaha
Томатный соус из сока
Данный соус можно приготовить даже зимой. Нужно просто иметь трех ли ...
28.06.2015, 18:52
nnoir
Тушеная говядина Сан-Антонио
Название не я придумала, а идет по рецепту из книги "The Beef book o ...
17.08.2013, 21:58
Апрель
Томатный хлеб с укропом
Очень вкусный хлеб, ароматный и приятного светлого, томатного цвета. ...
30.03.2014, 14:21
Тория
Тушеная капуста с корнем сельдерея и сладким перцем
Тушеную капусту можно подавать не только как гарнир, но и самостояте ...
23.03.2016, 15:37
HelgaZ
Томатный хлеб с отрубями, семечками подсолнечника и кунжутом
Я и дальше продолжаю экспериментировать с хлебом. Сегодня спекла том ...
05.04.2014, 07:31
Тория