Баклажаны по-гречески

Понравился 4 поварам Просмотрен 11418 раз
фото рецепта: Баклажаны по-гречески
(4.22)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт поразителен по своей простоте и одновременному сочетанию красоты и неземного вкуса. Запах во время приготовления может свести с ума, а вкус... Мне он напомнил чем-то плов с яркими нотками овощей.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Мелко-мелко рубим репчатый лук, а морковку измельчаем на тёрке. Включаем нагрев духовки до 200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №1
Шаг 2 из 9

Баклажаны моем, срезаем с них хвостики. Разрезаем плоды на две половины вдоль. Вынимаем ложкой как можно больше мякоти, формируя, таким образом, лодочки. Извлечённую мякоть мелко режем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №2
Шаг 3 из 9

Помидоры с "тыльной стороны" надрезаем крестом, заливаем их на 10 минут крутым кипятком, а потом обдаём ледяной водой. Снимаем отслоившуюся кожуру и нарезаем плоды мелко.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №3
Шаг 4 из 9

На растительном масле на среднем огне обжариваем лук с морковью в течение 7-8 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №4
Шаг 5 из 9

Затем добавляем в сковороду помидоры. Продолжаем жарку еще минут 5-7.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №5
Шаг 6 из 9

Наконец, добавляем порезанную мякоть баклажанов. Добавляем немного масла, так как его баклажаны очень любят и быстро впитывают. Обжариваем овощи до тех пор, пока из них максимально не выпарится вся лишняя влага. Отвариваем рис и соединяем его с овощами, добавляем соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №6
Шаг 7 из 9

Лодочки из баклажанов чуть присыпаем солью и начиняем рисово-овощной смесью, сверху посыпаем предварительно натёртым сыром. Выкладываем лодочки в форму для запекания. Туда же наливаем немного воды, закрываем форму листом фольги. Отправляем форму с баклажанами в духовку на 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №7
Шаг 8 из 9

По истечении указанного времени снимаем фольгу и даём верхушке лодочек зарумяниться ещё в течение 7-8 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №8
Готово!

Подаем баклажаны по-гречески, посыпав свежерубленной зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-гречески шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Супер, обожаю баклажаны!
19 мая 2016 23:30
Вкусно - очень люблю баклажаны!
19 мая 2016 13:04
Несомненно вкусно!
18 мая 2016 22:21
Мммм, надо попробовать! winked
18 мая 2016 16:47
Похожие рецепты по ингредиентам