Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой
![фото рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой](/uploads/picture/800/0/2016-12/1482357844_dpp_0040.jpg)
- Масло подсолнечное 100 мл
- Вода 100 мл
- Мука 300-400 гр
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кунжут по желанию
- Желток яичный по желанию
- Молоко 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Молдавская
- Основной ингредиент:Масло подсолнечное
- Тип блюда:Другое
Первым делом приготовим тесто. Соединяем масло и воду.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356234_dpp_0008.jpg)
Затем начинаем постепенно подсыпать муку.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356214_dpp_0010.jpg)
Когда мешать станет трудно, перекладываем тесто на стол.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356246_dpp_0012.jpg)
Продолжаем замес теста руками, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Муки уйдет чуть больше или меньше, чем указано. Тесто должно получиться эластичное и мягкое. Накрываем тесто полотенцем и даем ему отдохнуть.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356269_dpp_0014.jpg)
Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Это может быть как квашеная, так и свежая капуста. Я готовила со свежей. Капусту шинкуем.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356277_dpp_0002.jpg)
Добавляем к ней тертую морковь.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356339_dpp_0004.jpg)
Измельченный репчатый лук и соль по вкусу. Тушим овощи на среднем огне до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356314_dpp_0006.jpg)
В конце по желанию можно добавить черный молотый перец.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356288_dpp_0019.jpg)
Делим тесто на равные части и формируем шарики, у меня получилось 12 шт.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482356364_dpp_0017.jpg)
Раскатываем каждый довольно тонко в форме круга.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357094_dpp_0021.jpg)
Кладем ближе к одному краю начинку из капусты.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357080_dpp_0022.jpg)
Подворачиваем края.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357187_dpp_0025.jpg)
И сворачиваем в рулетик. По сути это напоминает принцип сворачивания голубцов или блинчиков.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №13](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357116_dpp_0026.jpg)
Складываем пирожки на смазанный противень.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №14](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357115_dpp_0029.jpg)
В принципе все готово, но я решила их еще смазать желтком, разведенным с молоком и посыпать кунжутом.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №15](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357164_dpp_0031.jpg)
Запекаем при 180*с около 30-40 минут.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №16](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357185_dpp_0034.jpg)
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №17](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357128_dpp_0040.jpg)
Тесто тонкое, вкусное, начинки много. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Молдавские пирожки Вэрзэре с тушеной капустой шаг №18](/uploads/picture/800/0//2016-12/1482357152_dpp_0041.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)